Marc Bonne kweekt zelf zijn dieren op een pure, ambachtelijke wijze. Het begint allemaal bij de dierenvoeding. Bonne heeft eigen zaailanden waar granen, maïs en andere gewassen worden geoogst. Deze dienen dan als voeding voor de eigen veestapel. Elke week maakt Marc Bonne een selectie uit zijn slachtrijpe dieren. Het zijn deze kwaliteitsdieren die dan in de eigen winkel belanden. Het kweken van slachtdieren is een uiterst arbeidsintensieve bezigheid. Daarom is de beenhouwerij enkel op vrijdag en zaterdag open.